У Харкові та області через тривалі відключення електропостачання зріс ризик харчових отруєнь. Водночас офіційні дані показують, що мешканці стали прискіпливіше ставитися до зберігання та вибору продуктів.
Дані надала Олена Свідова, лікарка з гігієни харчування відділу епідемічного нагляду ДУ “Харківський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України”.
«Ми проаналізували статистику захворюваності на гострі інфекції за 2025 рік. Зафіксовано три випадки — усі сімейні осередки в Ізюмському та Лозівському районах. Прямих доказів, що це пов’язано зі зберіганням харчових продуктів, не виявлено. Якщо ж розглядати загалом захворюваність на гастроентероколіти за 2025 рік, вона знизилася приблизно на 8%. Ймовірно, люди стали більш відповідально ставитися до свого здоров’я. Під час відключень електроенергії, коли холодильники не працюють, громадяни, мабуть, ретельніше перевіряють продукти», — зазначила Свідова.
Вона наголосила, що зберігання продуктів поза холодильником, наприклад на балконі, можливе лише за умови дотримання потрібного температурного режиму.
«Оптимальна температура в холодильній камері має становити від +2 до +5 °C. Тому було б доцільно обладнати балкон термометром — це дозволить контролювати температуру зберігання», — уточнила фахівчиня.
Також важливо захищати продукти від прямого сонячного проміння. Ємності для зберігання повинні бути герметично закриті — можна використовувати щільні ящики або контейнери.
Від яких продуктів краще відмовитися, коли холодильник працює нестабільно, і що робити влітку — читайте тут.
Створено за матеріалами: Obectiv.tv
